galettes croquantes

Bonjour tout le monde. Voici la recette de mes galettes, faciles à réaliser et délicieuses avec une bonne tasse de café au lait

Recette:
1 mesure d’œufs, 1 mesure de sucre, 1 mesure (huile/beurre), 1/2 mesure maïzena, zeste de citron, vanille, 2 levures chimiques, farine

Préparation:

Dans un pétrin ou une terrine, bien battre les oeufs avec le sucre. Tout en battant, ajouter l'huile, la maïzena, le zeste de citron , la vanille. Ensuite ramasser avec la farine jusqu'à obtention d'une pâte maniable. Laisser reposer 15 mn, puis passer au façonnage.

Ensuite badigeonner la surface avec un jaune d'oeuf, mélangé à 1cc de cacao et un peu de lait.

Faire cuir dans un four préchauffé