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Voici une délicieuse mousse au citron, surtout pour les fans du citron comme moi; huuuuuuuuuum un pur délice. passant à la recette.

 

 

 

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Ingrédients:

 

3 oeufs

30g de maizéna

100g de sucre

1 grand verre d'eau

2 citrons

20g de beurre

 

Préparation:

 

Séparer les jaunes des blancs. Mettre les jaunes dans une casserole. Ajouter le sucre, la maizéna et délayer avec de l'eau. Raper le zeste d'un citron, l'ajouter au mélange avec le jus des 2 citrons.

Faire épaissir à feu doux en remuant sans cesse. Retirer la casserole au premier frémissement. Ne pas attendre l'ébullition. Ajouter le beurre hors du feu et laisser refroidir.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la crème en soulevant la masse et en la laissant retomber sans tourner. Verser dans des amequins et mettre au réfrigérateur.

 

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Bonne dégustation.

 

 

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